Vad vill du laga?

Ett gyllenbrunt, stadigt pajskal omsluter en saftig fyllning av kastanjechampinjoner, ostronskivling, schalottenlök och timjan. Servera tourten i bitar med en grön sallad som vegetarisk huvudrätt.

Mjukt päron, aromatisk saffranslag och frisk citron möter krämig ricotta och knaprig pistage. En elegant dessert som framför allt behöver få sjuda i lugn och ro.

Små, gyllenbruna laxbollar med mjuk insida, frisk citron och en enkel yoghurtsås. Servera dem varma som förrätt att dela på.

Gyllenbruna kycklingbitar med ett tunt, krispigt lager och en frisk marinad av citron, vitlök och salvia. Servera dem varma som ett tillbehör att dela på, med citronklyftor till.

Den här italienska pumpaflanen är mjuk och luftig, med parmesan som ger sälta och salviasmör som en aromatisk, nötig avslutning. Små portionsformar gör den till en elegant förrätt som serveras ljummen.

Broccoli med tuggmotstånd får en varm, nötig smörsås med citron och persilja. Ett enkelt franskinspirerat tillbehör som passar bra till stekt kött, fisk eller linser.

Mörk choklad får extra djup av lite vit miso. Med fluffig grädde, frisk crème fraîche och knaprig sesamkrokant blir det en dessert med beskt, salt, krämigt och knaprigt i en och samma sked.

En len fransk blomkålssoppa med mjuk purjolök och grädde, serverad med knaprig toast och smält Gruyère. Blomkålen ger soppan fyllighet; tillsammans med brödet blir osten en mättande måltid.

De här matiga muffinsarna kombinerar saftig zucchini med söt majs, smakrik cheddar och lite sting från jalapeño. Goda till lunch med en fräsch tomatsallad och smidiga att ta med.

Mjuk, lätt rökig aubergine får friskhet av citron och persilja. Klicka upp röran på knaprigt rostat bröd och servera med rädisor och en grön sallad till lunch.

Tunna potatisskivor blir mjuka och håller ihop i ugnen, för att sedan stekas krispiga runt om. Gräslökskräm och picklad schalottenlök tillför frisk syra till den smöriga pavén. Börja i god tid: potatisen måste först svalna och stelna innan du steker den.

Varma vita bönor med vitlök och citron blir en stadig bas för löskokta ägg. Salvia-chilioljan ger krispiga blad och mild hetta; rostat surdegsbröd passar perfekt för att fånga upp den krämiga äggulan och oljan.

Den här italienska spenatflanen är mjuk och smakrik, med ricotta som ger en krämig konsistens och parmesan för extra smak. En tunn tomatsås gör rätten fräsch. Servera flanen ljummen som förrätt.

Mogna tomater får mörka grillränder och förblir saftiga inuti. Den syrliga kaprisdressingen bryter av mot sötman, och krispigt vitlökssmul ger varje tugga lite tuggmotstånd.

Krispigt stekta ostronskivlingar, len vit bönkräm och het chiliolja: en växtbaserad huvudrätt med frisk citron och rostad sesam som motvikt.

Mjuk lax och smakrik spenat, inbakade i gyllenbrun smördeg. Knepet för en frasig botten: se till att spenatfyllningen är ordentligt torr och låt fisken vila en stund efter gräddningen.

Gyllenbrun stekt kyckling får långsamt sjuda i en krämig Dijonsenapssås. Färsk dragon tillsätts först på slutet, så att den friska, anisliknande smaken får komma fram.

De här fyllda pastakuddarna från Mantua kombinerar rostad pumpa med parmesan, amaretti och mostarda. Brynt smör med salvia rundar av rätten utan att ta över den smakrika fyllningen.

Den här italienska grönsaksflanen kombinerar mjuk broccoli med ricotta, parmesan och en nypa muskot. Efter gräddningen skär du den i fasta, gyllenbruna bitar; servera varm med bröd.

Små blomkålsbuketter vänds i en tunn persiljesmet och steks gyllenbruna i pannan. Med citron och en fräsch grön sallad blir de här frittersen en lätt lunch med krispig yta och mjuk kärna.

En gyllenbrun, smörig gâteau basque med en mjuk kärna av vaniljkräm. Den stadiga skorpan håller den krämiga fyllningen på plats; låt kakan svalna helt för att få fina bitar.

Tunna, gyllenbruna lager filodeg omsluter en mjuk fyllning av zucchini, salt feta och frisk dill. Den här matiga pajen är god varm, men går också bra att skära upp när den har svalnat till rumstemperatur.

Mjuk, rostad aubergine med ett glansigt lager miso och mirin får en smakrik, lätt söt yta under grillen. Med ris till blir den här japanskinspirerade grönsaksrätten komplett.

De här italienska potatiskroketterna har ett frasigt paneringslager och en mjuk insida med parmesan, persilja och citronskal. Servera dem varma som förrätt eller tilltugg, gärna med citronklyftor.