Har du en rätt i åtanke eller en ingrediens hemma? Sök nedan eller bläddra bland recept efter kök och typ av rätt.
Visa alla rätter eller välj en måltidskategori för att söka vidare.
HuvudrättMustig tempeh sjuder i en doftande sås med kokosmjölk, gurkmeja, citrongräs och bird’s eye-chili. Servera den här malaysiska huvudrätten med vitt ris, som fångar upp den krämiga såsen fint.
TillbehörKrispig tofu med en tunn, gyllenbrun yta får sällskap av en syrligt het dipp med lime, soja och palmsocker. Salladslök ger en fräsch och knaprig avslutning.
TillbehörMjukkokt tempeh får en kryddig, sötsalt smak av gula jawa, ketjap manis, galangal och koriander. Stek skivorna hastigt efteråt så får de en klibbig yta. Med en syrlig limesambal till blir det här en smakrik indonesisk förrätt eller en del av en rijsttafel.
HuvudrättKrispig, smakrik tofu och mjukt söt rostad morot får friskhet från koriander- och persiljeolja och sval citronyoghurt. En färgstark huvudrätt med kontraster i varje tugga.
HuvudrättGyllenbrunstekt tempeh och potatis får en het, smakrik sås med schalottenlök, vitlök och chili. Lite tamarind och kecap manis balanserar smakerna; med ris blir det en mättande huvudrätt.
TillbehörFinhackade kastanjechampinjoner får brynta kanter och ett fast, saftigt tuggmotstånd i en het panna. Kapris, senap, citron och persilja ger en frisk och mustig smak; en klick örtfärskost och knapriga rågkex gör det här till en förrätt med flera olika texturer.
HuvudrättVarsamt pocherad lax med en sammetslen gräddsås där färsk ängssyra vissnar på några sekunder. Kokt småpotatis gör det till en komplett, franskinspirerad huvudrätt.
HuvudrättGyllenbruna kycklinglår får sjuda i en sås med schalottenlök, vitt vin, vinäger och tomat. En skvätt grädde gör såsen len och fyllig, medan vinägern ger en frisk, mustig kontrast.
DessertDen här bretonska ugnsbakade krämen får ett djupt gyllenbrunt ytskikt och en mjuk, fast kärna. Torkade plommon ger fruktig sötma i varje bit.
TillbehörGyllenbrun stekt pumpa får en varm dressing av vinäger, vitlök och lite socker. Mynta gör rätten frisk; låt smakerna dra i minst en halvtimme och servera pumpan rumstempererad.
LunchEn krispig mördegsbotten, broccoli med tuggmotstånd och en krämig fyllning med Comté: den här matpajen passar fint till lunch, varm eller rumstempererad.
HuvudrättDen här franska sufflén kombinerar mjuk blomkål och smakrik Comté med ett luftigt, gyllenbrunt täcke. Servera den så snart den kommer ut ur ugnen, med en enkel sallad som bidrar med friskhet.
TillbehörTunna band av rå zucchini får en kort marinering med citron och olivolja. Pecorino, mynta och rostade pinjenötter bidrar med sälta, fräschör och lite crunch. Servera den här italienska förrätten med knaprigt bröd.
TillbehörMjuk aubergine med mörkt rostade snittytor får friskhet från tomat, persilja och citron. Vitlökscrunch ger ett smakrikt, knaprigt motspel. Servera tillbehöret ljummet, till exempel till baljväxter eller grillad fisk.
HuvudrättDen här napolitanska potatiskakan får en gyllenbrun skorpa av smör och ströbröd, med ett mjukt potatismos, smält mozzarella och skivor av skinka under. Låt gattòn vila en stund efter gräddningen: då blir den lättare att skära snyggt.
TillbehörDe här napolitanska fyllda äggen kombinerar en mjuk fyllning av äggula, béchamelsås och parmesan med ett tunt, gyllenbrunt hölje. Servera dem varma som antipasto eller som ett matigt tillbehör.
DessertEn len och frisk grädddessert med citron, toppad med fruktig olivolja och knaprig pistage. Du behöver få ingredienser, men räkna med minst fyra timmar i kylen för att desserten ska stelna.
HuvudrättSpenat, ägg med mjuk gula och ett tunt lager ostsås: den här florentinska gratängen är enkel, men har precis lagom mycket krämighet och en gyllenbrun yta. Servera med bröd att suga upp såsen och äggulan med.
DessertDen här panna cottan har en len, dallrig konsistens och krämig vaniljsmak. En snabb coulis på röda bär och citron ger friskhet i varje sked.
TillbehörDen här capresen består av mogna tomater, mild mozzarella, färsk basilika och god olivolja. Ett enkelt tillbehör som smakar allra bäst under tomatsäsongen.
HuvudrättGyllenrostat bröd med en krämig svampstuvning: den här croûten från Jura är en rejäl fransk huvudrätt, med en fräsch sallad vid sidan av.
LunchKrispig mördeg, mjuk purjolök och krämig ricotta är grunden till den här italienska matpajen. Rejäla bitar lax tillagas i fyllningen; servera torta salata till lunch, varm eller avsvalnad till rumstemperatur.
HuvudrättEn utfläkt kyckling rostas snabbt och jämnt. Dijonsenap och kryddat ströbröd ger köttsidan en pepprig, gyllenbrun skorpa, medan skinnet lämnas fritt så att det kan bli knaprigt. Servera med potatis och en fräsch grön sallad.
HuvudrättMjuka gnocchi med rostad pumpa, vända i smör som får en nötaktig ton och doftande salvia. Hemgjord deg kräver en lätt hand: då blir kuddarna möra i stället för fasta.