Vad vill du laga?

Djupt gyllenbruna kastanjechampinjoner får en skvätt torr sherry, smör och timjan. Krispiga surdegssmulor med vitlök och persilja ger en frisk, knaprig kontrast.

Saftig lax med kryddigt citronsmör, en frisk sås på persilja och mynta samt rostad fänkål med knapriga kikärter. En komplett plåt med mjuka, friska och krispiga inslag.

Mör kyckling, rikligt med färsk ingefära och svartpeppar tillagas i en tunn, smakrik karamellsås. Servera kycklingen med jasminris, som suger upp den glansiga såsen, och gurka som en frisk motpol.

Krispigt stekt tempeh, saftig ananas och krispig kål möts i mjuka wraps. Den krämiga jordnötsdressingen med lime och sambal balanserar sött, salt, syrligt och hetta.

Tofu som steks gyllenbrun får en sötsyrlig, kryddig sås med svart risvinäger, soja, chiliolja och sichuanpeppar. Tillsammans med ris och frisk, lätt krossad gurka blir det en komplett måltid med kontraster i varje tugga.

Gröna linser, saftiga rostade druvor och krispig salvia ger ett tillbehör med jordiga, friska och knapriga inslag. Gott till rostade grönsaker, kyckling eller fläskkött.

Tunna, gyllenbruna flatbröd av kikärter är grunden till en fräsch lunch med citronyoghurt, gurka, persilja, mynta och snabbpicklad schalottenlök. Kanterna blir lätt krispiga, medan mitten förblir mjuk.

Tjocka skivor rostad sötpotatis blir en stadig bas för krämig limeyoghurt, salt feta och syrligt picklad lök. Koriander och knapriga pumpakärnor gör det till en färgstark förrätt som äts med händerna.

Rostad broccoli med mörkbruna kanter och gnocchi med krispig yta och mjuk insida: allt förenas med citronvispatsmör, parmesan och hasselnötter. En generös plåträtt med friska, mustiga och pikanta inslag.

Pumpan tillagas mjuk i en väldoftande kokossås med gurkmeja, citrongräs och daun kunyit. Torkade räkor ger såsen extra djup, och ris gör rätten till en mättande lunch.

Blomkål får långsamt mjukna i rödvin tillsammans med lök, ansjovis, oliver och pecorino. Resultatet är mjukt och smakrikt, med en aromatisk sås som du kan torka upp från tallriken med bröd.

Stekt zucchini, en fyllig tomatsås och mjuk mozzarella bildar lagren; kryddat brödsmul ger en krispig yta. Låt formen vila en stund efter gräddningen så blir det lättare att lägga upp fina portioner.

Mjuk, rökig aubergine får en sked aromatisk salladslöksolja och en frisk dressing med lime och fisksås. Servera dressingen vid sidan om så att alla själva kan balansera sälta och syra.

Gyllene potatiskuber får sin typiska kryddiga och friska smak av vitlök, chili, koriander och citron. Servera dem varma att dela på, med en sval yoghurtsås vid sidan om.

Pocherade ägg i en fyllig rödvinssås med bacon, champinjoner och schalottenlök: en burgundisk klassiker som är tillräckligt matig som huvudrätt. Rostat bröd fångar upp såsen och den mjuka äggulan.

Mjuk, citronfrisk spenat på krämig tahiniyoghurt får tuggmotstånd av gyllene, rostat bovete. Ett smakrikt grönsakstillbehör som passar fint till rostade grönsaker, fisk eller en skål med gryn.

Frasiga smördegsbakelser med krämig champinjonragu: stek svampen ordentligt gyllenbrun först, så får fyllningen en fyllig, mustig smak.

Den här grova laxröran kombinerar rökt fisk med frisk citron, pepprig pepparrot och mild färskost. Servera med rågkex, gurka och rädisor som en del av en lunch att dela.

Mör kyckling i en fyllig röd sås av chili, tomat och kryddor: till ayam masak merah passar enkelt doftande ris som motvikt. Såsen får smak genom att ingredienserna steks långsamt och får koka ihop; kokosmjölk behövs inte i den här versionen.

Tunt skivad tempeh med spiskummin, koriander och citron steks gyllenbrun med krispiga kanter. I ett varmt tunnbröd passar den fint ihop med krämig tahinisås, syrlig rödkål och färsk persilja.

Gröna linser, frisk rå fänkål och hastigt stekt fänkål får sällskap av en pigg citron- och senapsvinägrett. Ett matigt, fräscht tillbehör som passar fint till stekt fisk eller rostade grönsaker.

I yudofu värms fast tofu varsamt i en mild kombubuljong. Ponzu, ingefära och salladslök ger friska, smakrika inslag vid bordet; ris och gröna grönsaker gör måltiden komplett.

Den här japanska risgröten blir mjuk och krämig när riset får koka långsamt i rikligt med vatten. En salt och syrlig umeboshi och färsk salladslök ger varje sked en tydlig kontrast.

Mjuka bitar sötpotatis i en kryddig kokossås, med lime för friskhet och rostade jordnötter för crunch. Servera den här vegetariska curryn med ris.