Vad vill du laga?

Den här grekiska kikärtsgrytan tillagas långsamt i ugnen med lök, olivolja och rosmarin. Kikärterna blir smörmjuka och tar upp den aromatiska oljan; citron och bröd gör rätten komplett.

Matiga gröna linser får en frisk apelsinvinaigrette och serveras i krispiga radicchioblad. Getost gör rätten krämig, medan rostade pumpakärnor ger ett nötigt crunch.

Mjuka kikärter, spenat som faller ihop och en frisk skvätt citron blir tillsammans en mättande grekisk lunch. Servera grytan med bröd att suga upp den lätt redade kokvätskan med.

Gyllenbruna kikärter och kronärtskockshjärtan får friskhet från citron och persilja. En näve grovt rostat brödsmul ger en krispig kontrast.

Ugnsrostade morötter får en frisk finish av apelsin och dill. Rostade bovetekärnor ger ett torrt, krispigt inslag. Servera det här färgstarka tillbehöret till stekt fisk, gryn eller en omelett.

Den här Osaka-klassikern har en gyllenbrun yta och en mjuk, smakrik kärna med bitar av bläckfisk, salladslök och inlagd ingefära. Med en takoyakipanna och en grillpinne vänder du munsbitarna medan de gräddas. Servera dem direkt med takoyakisås och japansk majonnäs.

Den här färgglada kimbapen fyller mjukt ris smaksatt med sesamolja med spenat, tunn omelett, stekt morot och frisk inlagd rättika. Om du låter fyllningarna svalna först håller sig noribladen stadiga, och rullarna blir lätta att skära i skivor.

Krispiga endiveblad blir små, lättätna munsbitar med söt krabba, grova bitar avokado och frisk lime. En nypa chili och svartpeppar håller den krämiga fyllningen pigg.

Nötrevben får sjuda långsamt i en smakrik sås med soja, vitlök, ingefära och päron. Morot och kastanjer tillsätts senare så att de håller formen; ris gör måltiden komplett.

Tunna skivor bläckfisk, krispig gurka och en frisk dressing med risvinäger blir tillsammans en lätt japansk förrätt. Blanda salladen precis före servering, så behåller gurkan sin spänst.

Ett tunt rispapper blir krispigt i stekpannan, toppat med precis stelnat ägg, salladslök och chili. En fräsch sås med lime och örter gör den här snabba lunchen komplett.

En luftig maräng med ett tunt, krispigt skal rullas runt vispgrädde och syrligt passionsfruktskött. Krispigt stekt puffat ris ger varje skiva lite extra tuggmotstånd.

I den här japanska hotpoten får daikon, ägg, konnyaku och fiskkakor sjuda långsamt i en mild buljong av dashi, soja och mirin. Ställ den ångande grytan på bordet och servera med ris och lite stark senap.

Ljummen risvermicelli, hastigt stekt nötkött och fräscha örter möts med gurka, sallad, jordnötter och krispig schalottenlök. En lätt, sötsur nước chấm binder ihop allt utan att göra det till en soppa.

Snabbstekta pilgrimsmusslor, frisk citrusponzu och tunt, krispigt ris: en liten förrätt med sötma, sälta, syra och tydligt crunch.

Tunna skivor nötkött, mjuk tofu och krispig kål tillagas snabbt i en sötsalt sås av soja, mirin och sake. Ställ pannan mitt på bordet och servera sukiyakin med ris medan grönsakerna fortfarande har lite tuggmotstånd.

De här vietnamesiska minipannkakorna blir gyllene och frasiga på undersidan, med en mjuk insida med mild kokossmak och en räka på toppen. Servera dem med sallad, örter och nước chấm att doppa i, eller slå in dem i ett salladsblad och ät som en munsbit.

Den här milda japanska curryn får sin fylliga smak av långsamt stekt lök och en slät sås gjord på curryroux. Potatis och morot kokar mjuka i grytan; ångkokt ris tar upp såsen.

Breda risnudlar, gyllengula räkor och en liten mängd smakrik buljong: mì Quảng är tänkt att ätas med toppings och nudlar, inte som en stor skål soppa. Jordnötter, färska örter och krispigt rispapper gör rätten komplett.

Söta, mörkt rostade morötter med sval yoghurt, salt umami från doenjang och en frisk ton av lime. Sesam och salladslök ger det här färgstarka tillbehöret lite extra crunch och sting.

Tunt skivat nötkött får en sötsalt smak av en marinad med soja, vitlök, sesamolja och riven päron. Stek det i små omgångar på hög värme så att det får bruna, karamelliserade kanter. Med ris, sallad och salladslök blir det en komplett huvudrätt.

Den här koreanska grytan får sin djupa, syrliga hetta från välfermenterad kimchi och brynt sidfläsk. Tärningar av tofu rundar av den kraftiga buljongen. Servera jjigaen rykande het med ris.

I den här vietnamesiska nudelsoppan ger krabbskalen buljongen en smakrik grund. Tjocka, spänstiga nudlar och sött krabbkött gör den till en generös huvudrätt; lite tapiokastärkelse ger buljongen dess karakteristiska glans.

Den här vegetariska kimbapen rullar in mjukt, milt kryddat ris i ett tunt lager omelett, spenat, fräsch morot och koreansk inlagd rättika. Skär rullarna i rejäla skivor till en lunch som är lätt att ta med – så länge du förvarar dem kallt.