Huvudrätt

Saftiga räkor med stark sambal, vitlök och limeblad får en frisk, lätt rökig kontrast av grillad ananas. Servera med ris och lime för en komplett måltid.

Den här libanesiska gratängen byggs upp av kryddade bulgurskal med en fyllning av stekt lammfärs, lök och pinjenötter. Ytan blir gyllenbrun i ugnen; yoghurt med citron och mynta ger en frisk kontrast.

Den här sydvietnamesiska rispannkakan är tunn, gyllengul och frasig i kanterna, fylld med räkor, fläskkött, mungbönor och böngroddar. Riv loss bitar och linda in dem i sallad och örter; nước chấm ger friskhet, sälta och lite sting.

Den här matiga japanska pannkakan kombinerar finstrimlad vitkål med en fluffig smet och tunna skivor sidfläsk. Den klassiska toppingen med okonomiyakisås, japansk majonnäs, aonori och bonitoflingor ger söta, krämiga och mustiga smaker.

Krämigt pandanris, het sambal och knaprig ansjovis: till nasi lemak serveras delarna bredvid varandra, så varje tugga smakar olika. Med gurka, jordnötter och ägg blir det en komplett måltid.

Pasta alla Norma samlar sicilianska smaker på en enkel tallrik: tomatsås med vitlök, gyllenstekt aubergine, basilika och salt ricotta salata. Stek auberginen separat; då får den fin färg och blir ett fast komplement till såsen.

På en kvart står en rejäl skål nudlar på bordet, med frisk, krispig savojkål, ingefära och ett stekt ägg. Kålen och såsen lagar du tillsammans i en och samma panna.

Rotselleri i ugnen blir mjuk inuti och får gyllenbruna kanter. Med varma linser och en frisk salsa verde lagar du en rejäl måltid utan större besvär.

Den här chili sin carne-grytan med sötpotatis är en matig allt-i-ett-måltid med bönor, tomat och milda kryddor. Ställ grytan på bordet och servera yoghurt, lime och koriander till, så kan alla toppa sin egen skål.

Frasig smördeg, mjuk purjolök och krämig getost gör den här pajen till en härlig kvällsmåltid. Med en fräsch grön sallad till blir det något gott på bordet utan större krångel.

Ugnsbakad endive med skinka och ost är en härlig måltid en vardagskväll. Med kokt potatis till får du en komplett, mättande middag på bordet utan krångliga moment.

Långsamt tillagad rödkål med äpple, kryddiga köttbullar och krämigt potatismos: en härlig, värmande måltid för en kylig höstkväll. Du kan laga kålen i förväg och värma den i lugn och ro senare.

En mild och mustig kycklinggryta med äpple och en krämig senapssås: precis rätt för en kylig kväll. Servera med bröd eller potatis att ta upp såsen med.

Gyllenbrun brysselkål, stekt tofu och len jordnötssås gör vanligt ris till en härlig vardagsmåltid. Ugnen eller airfryern gör det mesta av jobbet.

En snabb kvällspasta med mjuk purjolök, krämiga vita bönor och en smakrik senapssås. Du använder en panna till såsen och en till pastan, så disken blir överskådlig.

En rejäl stomp med mjuk potatis, grönkål och varm rökt korv. En skvätt varm mjölk och en klick smör gör den härligt krämig.

En varm och lättlagad måltid för en kylig höstdag. Medan pumpan rostas med spiskummin i ugnen kokar du pärlcouscousen. Citron, fetaost och färska örter gör rätten härligt fräsch.

Mjuka gnocchi, tomatsås och smält mozzarella: den här italienska gratängen är enkel och snabbt på bordet. Med färdigköpta gnocchi blir vägen till ugnen härligt kort.

Den här linsdalen står på bordet på ungefär en halvtimme och får smak av en enkel bas med lök, vitlök och kryddor. Allt till dalen tillagas tillsammans i en och samma panna; servera gärna med ris.

En komplett vardagsmiddag på en plåt: gyllene småpotatis, krispiga haricots verts och lax med citron och ett tunt lager senap. Genom att lägga till ingredienserna vid olika tidpunkter får allt precis den tid det behöver.

Gyllenbruna zucchiniplättar med en frisk yoghurtdipp: gott som en lätt kvällsmåltid eller att dela på tillsammans. Krama ur zucchinin ordentligt så att plättarna håller ihop när de steks och blir fint gyllenbruna.

Den här krämiga risotton får en frisk vårtwist av söta gröna ärtor, citronskal och en rejäl sked parmesan. En härlig måltid för en vardagskväll när du vill äta något varmt men också är sugen på lätta smaker.

Ägg som tillagas i en kryddig tomatsås gör shakshuka till en avslappnad måltid på kvällen eller till en sen helgbrunch. Servera med plattbröd och skopa upp såsen direkt ur pannan.

En enkel vårmåltid med möra vita sparrisar, färskpotatis och ett löskokt ägg. En sked varm smörsås gör måltiden komplett.