Vad vill du laga?

Matiga kidneybönor och krispiga finstrimlade grönsaker gör den här salladen till en komplett lunch. Lime och chipotle ger frisk syra och mild rökighet; rostade pumpakärnor bidrar med extra crunch precis före servering.

Gyllenbrun rostad aubergine och varma kikärter gör den här salladen matig nog till lunch. Gurka, persilja och granatäppelkärnor bidrar med fräschör; tahini- och citrondressing och krispig pita ger krämighet och crunch.

Små tärningar av tomat, avokado och rödlök gör salladen fräsch och lätt att äta; svarta bönor och majs ger tillräckligt med tuggmotstånd för att bli en matig lunch. Lime och koriander för samman smakerna, medan tortillachips ger ett salt och krispigt inslag.

Mjuka bondbönor, krispig gurka och rökig salladslök möts i en frisk yoghurtdressing med citron. Mynta och rostade pinjenötter fulländar salladen utan att dölja bönorna.

Krämiga borlottibönor suger åt sig den friska dressingen fint; rostad paprika, krispig stjälkselleri och knaprigt brödsmul ger variation. Ett färgstarkt tillbehör som smakar bäst ljummet.

Matig edamame, krispig gurka och mogen mango gör den här färgstarka salladen både fräsch och mättande. Dressingen med risvinäger, soja, sesamolja och lime balanserar syra, sälta och fruktig fräschör.

Bitter radicchio, krispig fänkål och saftig apelsin ger den här hackade salladen många fina kontraster. Kikärter ger stadga; en del rostar du krispiga och strör över precis före servering.

Gyllenbrun palsternacka får en frisk apelsindressing, mild dill och knapriga pumpakärnor. Ett enkelt tillbehör som passar bra till gryn, baljväxter eller stekt fisk.

Grön paprika får mjuka, rökiga kanter när den sotas; mogen tomat, rödvinsvinäger och ansjovis tillför friskhet och salt djup. Servera den här ljumma grönsaksrätten med bröd eller till grillad fisk.

Tjocka klyftor kålrabbi blir mjuka och saftiga i ugnen, med gyllenbruna kanter. Ett tunt lager misosmör ger en fyllig umamismak; rostad sesam och salladslök ger en fräsch, krispig avslutning.

Mjuka inuti, gyllenbruna på snittytorna och toppade med frisk citronsaft och knaprigt vitlöksströbröd: de här kronärtskockshjärtana är ett enkelt tillbehör med tydliga kontraster i konsistensen. Goda till fisk, kyckling eller en skål bönor.

Mjuk, rostad kålrot och krämiga smörbönor utgör grunden; en frisk salsa verde med kapris och citron piggar upp rätten. En rejäl grönsaksmåltid för två.

Mjuka, sött ugnsrostade rödlökar får en matig fyllning av pärlkorn och gyllenbrun svamp. Timjan och citron håller smaken jordig och frisk, medan rostade hasselnötter ger en krispig avslutning.

Gyllenbruna kronärtskockshjärtan, matigt pärlkorn och en frisk sås med persilja och kapris: en grönsaksrik huvudrätt med citron och rostad mandel som extra smakbrytning.

Söt, mjukt ugnsrostad spetspaprika är basen i den här huvudrätten. Varma linser gör den mättande, medan fetaost, citron och mynta bidrar med sälta och fräschör; rostade valnötter ger lite crunch i varje tugga.

Gyllene, ugnsrostade majrovor, mjuka gröna linser och sval yoghurt blir tillsammans en rejäl grönsaksrätt. Citron och dill håller smaken frisk, och rostade solrosfrön ger varje tugga lite crunch.

Mjuka mangoldrullar med en kryddig fyllning av bulgur och kikärter sjuder i tomatbuljong. Fräsch tahini- och citronsås och granatäpple gör rätten krämig, syrlig och saftig på samma gång.

Gyllenbrun stekt gnocchi får en lätt tomatsås med saffran och buljong, plus räkor som läggs i pannan först mot slutet. Citron och persilja gör rätten fräsch.

Bitter broccoli rabe, mjuka vita bönor och stadig fusilli blir en mättande pastarätt. Citron piggar upp helheten, och gyllenbrödsmulor ger en knaprig avslutning.

Rostad pumpa och en kryddig tomatsås gör den här pastan matig och smakrik. Krispiga kikärter, citron och koriander ger både tuggmotstånd och friskhet.

Bred pappardelle, gyllenbrun stekt kyckling och kronärtskockshjärtan möts i en lätt sås av buljong, citron och dragon. En del av kronärtskockan mjuknar i såsen, medan resten behåller tillräckligt med fasthet för att ge lite tuggmotstånd.

Gyllenbrun stekt gnocchi, kryddig fläskkorv och vindruvor som spricker i pannan: tillsammans blir de en sötsalt sås med en frisk ton av rödvinsvinäger. Salvia sätter pricken över i.

De små pastakornen suger åt sig den citroniga såsen fint, medan gröna ärter och mynta håller rätten fräsch. Räkorna läggs i pannan först på slutet, så att de förblir saftiga.

Rostad röd paprika blir en len, lätt söt sås som fastnar i rigatonin. Rostad mandel och persilja ger varje tugga en frisk, krispig kontrast.