Vad vill du laga?

En luftig, gyllenbrun pannkaka med höga, krispiga kanter, toppad med mjuk purjolök, skarp senap och riven lagrad ost. Citron gör den fylliga toppingen frisk; perfekt som lunch för två.

Friska jordgubbar, len vaniljkräm och tunna bitar pistagekrokant: den här desserten kombinerar fruktig syra med krämighet och ett härligt crunch. Några droppar balsamvinäger och svartpeppar ger jordgubbarna extra djup.

Små pajer med ett tunt, frasigt skal och en fast, frisk citronkräm. Lätt krossade fänkålsfrön ger degen en subtil, anisliknande arom; citronen är fortfarande tydligt i förgrunden.

Bostock förvandlar brioche från dagen innan till ett lyxigt frukostbakverk: mjuka skivor suger åt sig sockerlag och gräddas gyllenbruna under ett lager mandelkräm och flagad mandel. Servera dem varma, när ytan är knaprig och mitten fortfarande mjuk.

Den här ugnsbakade havregrynsgröten får saftiga björnbär och frisk apelsinzest i en mjuk, lätt rostad havrebas. Pumpakärnor ger crunch, och en sked yoghurt gör varje varm bit lite friskare.

Grov broccoli och lagrad cheddar ger de här matiga sconesen ett mjukt, smuligt inre och gyllenbruna kanter. Den friska, lätt heta tomatchutneyn gör lunchen komplett.

Gyllenbruna bovetevåfflor är en stadig bas till smakrik stekt svamp. En frisk sås med yoghurt, citron och persilja balanserar allt.

Fasta polentakuber blir gyllenbruna i stekpannan, med en mjuk kärna och krispiga kanter. En frisk relish på mogna tomater, rödlök, rödvinsvinäger och basilika bidrar med syra och saftighet. En liten förrätt att dela på.

Fina iskristaller av mogen vattenmelon och lime, med en sked krämig, saltad yoghurt och frisk mynta. Den här granitan kräver ingen glassmaskin, men däremot några timmar i frysen och en gaffel då och då.

Krämiga, grovt mosade ägg mellan mjukt vitt bröd: den här tamago sandon får en frisk, pikant twist med gräslök och lite senap. En enkel frukost som också passar utmärkt till lunch.

Fet yoghurt, saftiga klyftor av blodapelsin och mjuk dadel får extra tuggmotstånd av snabbt rostade mandlar. Med en nypa kardemumma står den här fräscha frukosten på bordet på några minuter.

Radicchio får karamelliserade snittytor i en het panna och förblir fast inuti. Apelsin och balsamico mildrar beskan, medan rostade hasselnötter och mjuk getost bidrar med crunch och krämighet.

Kryddade kikärter från ugnen ger de här wrapsen en krispig, mustig fyllning. Färsk spenat, gurka och picklad rödlök håller varje tugga fräsch, och citron- och persiljesåsen binder ihop allt.

Musslor ångkokas snabbt med fänkål, schalottenlök, vitt vin och saffran. Servera dem med det smakrika spadet och tunna rostschedar som suger upp varenda droppe.

Mjuka zucchiniblommor med en frisk ricottafyllning: snabbt tillagade i ugnen och serverade med tomatsalsa. En lätt förrätt där krämig ost, citron och mogen tomat håller varandra i balans.

Varma, saftiga fikon på frisk tahiniyoghurt, med knaprigt rågbröd och en tunn stråle honung. En frukost- eller brunchrätt med krämiga, nötiga och knapriga inslag.

Varma majstortillor med mjuk äggröra, broccoli med mörka kanter och en frisk salsa på lime, koriander och salladslök. Smulad fetaost ger sälta och fyllig smak; en rejäl frukost som står på bordet på ungefär 25 minuter.

Matigt pärlkorn, söt morot och frisk citron- och örtdressing får en krämig kontrast av labneh. Rostade solrosfrön ger den här lunchen en knaprig avslutning.

Krämiga vita bönor och saftiga körsbärstomater ger äggen med mjuka gulor en stadig grund. Rökt paprikapulver ger djup, medan citron och dill gör rätten fräsch. Ställ fram pannan med ett gott, rejält bröd till en matig frukost eller brunch.

Mannagryn ger de här små pannkakorna en mjuk konsistens med lätt grynighet. Kardemumma ger värme, medan saftig apelsin, sval yoghurt och pistage bidrar med friskhet och crunch.

Mjuka päron pocherade i vaniljsirap, en kula kall vaniljglass och varm mörk chokladsås: den här franska desserten är enkel, men bygger helt på kontrasten mellan frukt, glass och choklad.

Krispiga mördegsbottnar, len lemon curd och mjukt rostade jordgubbar: de här små tarteletterna kombinerar friskt syrlig frukt med några droppar fruktig olivolja.

Den här italienska skedkrämen vispas fluffig i vattenbad med äggulor, socker och Marsala. Servera den varma, skummiga zabaglionen direkt med friska röda bär.

Saftiga aprikoser, en smörig kaka med mandel och majsmjöl och en liten mängd färsk timjan: den här kakan är fruktig utan att bli utpräglat söt. Servera den ljummen med osötad yoghurt eller crème fraîche.