Tofurecept: krispigt, mjukt och fullt av smak

Mjuk riskaka och gyllenbrun tofu får sällskap av krispiga böngroddar, frisk gurka och en fyllig jordnötssås med tamarind och chili. Lägg på de krispiga tillbehören först precis före servering.

Fast tofu, potatis och tomat får sjuda i en kryddig kokoscurrysås. Servera den här malaysiska kari tauhun med ris, så kommer även den sista skeden sås till användning.

Gyllenbrun tofu stekt i en tunn, mjuk omelett, med jordnötssås, krispiga böngroddar och fräsch gurka. Petis udang ger såsen ett mustigt djup; med ris till blir det en komplett måltid.

Krispig tofu med en tunn, gyllenbrun yta får sällskap av en syrligt het dipp med lime, soja och palmsocker. Salladslök ger en fräsch och knaprig avslutning.

Krispig, smakrik tofu och mjukt söt rostad morot får friskhet från koriander- och persiljeolja och sval citronyoghurt. En färgstark huvudrätt med kontraster i varje tugga.

Krispigt friterad tofu, fräscha grönsaker och en sötskarp jordnötssås: det här malaysiska snacksen är en färgstark förrätt som äts med händerna.

Tofu som steks gyllenbrun får en sötsyrlig, kryddig sås med svart risvinäger, soja, chiliolja och sichuanpeppar. Tillsammans med ris och frisk, lätt krossad gurka blir det en komplett måltid med kontraster i varje tugga.

I yudofu värms fast tofu varsamt i en mild kombubuljong. Ponzu, ingefära och salladslök ger friska, smakrika inslag vid bordet; ris och gröna grönsaker gör måltiden komplett.

I den här vietnamesiska tomatsåsen tar gyllenstekt tofu upp de mustiga smakerna från vitlök, salladslök och fisksås. Med ångkokt ris till blir det en enkel och mättande huvudrätt.

Tjocka skivor tofu får ett krispigt pankoskal och läggs på rostat bröd med frisk spetskål och het senapsmajonnäs. En matig lunch med kontraster mellan krispigt, mjukt och krämigt.

Gyllenbrun tofu med ett tunt, krispigt hölje och en fräsch dipp med apelsin, soja och ingefära. En förrätt att dela som smakar bäst varm, med salladslök och sesam för en lätt, smakrik crunch.

Den här nordvietnamesiska nudelsoppan kombinerar en lätt syrlig tomatbuljong med mjuka, fasta bollar av krabba och räkor. Risvermicelli, tofu och färska örter gör skålarna kompletta.

Tjocka udonnudlar i en klar, smakrik dashi, med mjuk aburaage som smakar både sött och salt. Den här japanska klassikern handlar om balans: buljongen är mild, så att tofun och de spänstiga nudlarna får komma till sin rätt.

Krispigt stekt tofu får en syrlig och het sås med tamarind, sambal och lime. Gurka, färska örter och jordnötter ger friskhet och crunch; servera med ris för en komplett måltid.

Gyllenbrun tofu får en klibbig, sötsur glasering av tamarind och kecap manis. Frisk grön mango, krispig schalottenlök och jordnötter gör rätten komplett tillsammans med ris.

Mjuk, sval tofu får smak av en lätt buljong med kombu och mogen tomat. Krispig soba, salladslök och shiso ger tuggmotstånd och friskhet. En liten måltid som serveras kall; räkna med tid för att kyla dashi-buljongen utöver den aktiva tillagningstiden.

En generös indonesisk grönsakstallrik med lontong, ägg, tofu och tempeh. Den hemstötta jordnötssåsen är krämig, lätt syrlig och het på samma gång; kroepoek ger en krispig kontrast.

Gyllenbrun brysselkål, stekt tofu och len jordnötssås gör vanligt ris till en härlig vardagsmåltid. Ugnen eller airfryern gör det mesta av jobbet.