Recept med linser: från matiga sallader till kryddiga skålar

Gröna linser, gyllenbruna stekta svampar och purjolök blir en matig fyllning med timjan, senap och citron. Ett tunt täcke av frasig smördeg gör pajen till en komplett måltid; servera gärna med en fräsch grönsallad.

En mustig gryta med gröna linser, tomat och lagerblad får extra djup av gyllenbrun stekt grekisk loukaniko. Rödvinsvinäger mot slutet balanserar de fylliga smakerna.

Bruna linser kokas först med lök, vitlök och lagerblad och får sedan tillagas vidare i tomat och olivolja i ugnen. Resultatet blir en matig, smakrik gratäng med mjuka linser och en lätt fast yta.

Söt, rostad rödbeta och matiga gröna linser får friskhet från äppelcidervinäger, senap och dill. En klick yoghurt och rostade hasselnötter gör det till en komplett, ljummen huvudrätt.

Gröna linser som sjudits mjuka med lagerblad får extra djup av långsamt stekt lök och en skvätt rödvinsvinäger. Servera dem ljumma eller i rumstemperatur till rostade grönsaker eller fisk.

Matiga bruna linser, rödlök och persilja får en fräsch dressing med rödvinsvinäger, olivolja och oregano. Servera salladen ljummen som förrätt, med bröd och eventuellt lite salt fetaost.

Den här grekiska linssoppan är en enkel måltid med bruna linser, tomat, morot och lagerblad. Servera soppan med bröd och ställ fram rödvinsvinäger och olivolja så att alla kan tillsätta efter smak vid bordet.

Gröna linser blir lätt krispiga på utsidan i ugnen, medan auberginen blir mjuk och mörkt rostad. Citron-tahinisås, mynta och granatäpple bidrar med krämighet, fräschör och saftiga små tuggor på samma tallrik.

I fakorizo blir matiga linser och ris tillsammans ett enkelt, smakrikt tillbehör. Lök och lagerblad ger djup; citron och persilja gör rätten fräsch på slutet.

Gröna linser, saftiga rostade druvor och krispig salvia ger ett tillbehör med jordiga, friska och knapriga inslag. Gott till rostade grönsaker, kyckling eller fläskkött.

Gröna linser, frisk rå fänkål och hastigt stekt fänkål får sällskap av en pigg citron- och senapsvinägrett. Ett matigt, fräscht tillbehör som passar fint till stekt fisk eller rostade grönsaker.

Den här vegetariska dalcan kombinerar mjuka röda linser med bitar av aubergine och potatis som håller formen. Spiskummin, koriander, gurkmeja och varma kryddor ger såsen djup; en skvätt lime gör rätten frisk vid bordet.

Gröna linser, varma söta druvor och en smakrik vinägrett blir tillsammans ett matigt tillbehör. Mynta håller det fräscht; rostade hasselnötter ger ett krispigt tuggmotstånd.

De här linsbiffarna får en gyllenbrun yta och förblir mjuka inuti, med tillräckligt många hela linser för att ge lite tuggmotstånd. En fräsch sås med yoghurt, persilja och mynta gör dem till en komplett lunch.

Mujaddara bygger smak med en kort lista ingredienser: mjuka linser och ris, varm spiskummin och ett generöst lager mörkt gyllenbrun lök. Ta dig tid med löken; dess söta, mustiga smak ger hela rätten karaktär.

Mjukkokta gröna linser suger åt sig en frisk vinaigrette med apelsin och dijonsenap. Rå fänkål ger fräsch krispighet och rostade hasselnötter ett rejält, nötigt tuggmotstånd.

Ordentligt rostad blomkål, linser med krispiga kanter och en frisk fransk sås med ägg, senap, kapris och örter. En grönsaksrik huvudrätt med krämiga, syrliga och fylliga smaker i varje tugga.

Mjukt ugnsbakad purjolök får färg i stekpannan och serveras med en syrlig, smakrik dijonvinägrett. Hasselnötter och krispiga linser ger en rejäl crunch till den mjuka grönsaken.

Rotselleri i ugnen blir mjuk inuti och får gyllenbruna kanter. Med varma linser och en frisk salsa verde lagar du en rejäl måltid utan större besvär.

Den här linsdalen står på bordet på ungefär en halvtimme och får smak av en enkel bas med lök, vitlök och kryddor. Allt till dalen tillagas tillsammans i en och samma panna; servera gärna med ris.