Från trofie med pesto från Ligurien till cacio e pepe från Rom: de här italienska recepten visar hur varierade pasta, grönsaker och långkok kan vara. Välj något snabbt med en glansig sås, en lunch med fräscha örter eller en måltid som får puttra i lugn och ro. I varje rätt gör tekniken och några väl valda ingredienser skillnaden.
100 receptVisa recepten
LunchDen här frittatan med grön sparris, ost och färska örter är matig nog till lunch och kommer på bordet utan större krångel. Servera den varm direkt ur pannan eller låt den svalna till rumstemperatur.
HuvudrättMjuka gnocchi, tomatsås och smält mozzarella: den här italienska gratängen är enkel och snabbt på bordet. Med färdigköpta gnocchi blir vägen till ugnen härligt kort.
HuvudrättDen här krämiga risotton får en frisk vårtwist av söta gröna ärtor, citronskal och en rejäl sked parmesan. En härlig måltid för en vardagskväll när du vill äta något varmt men också är sugen på lätta smaker.
HuvudrättEn härlig pasta för en vardagskväll. Stekt svamp, mjuk spenat och lite parmesan: mer än så behövs inte.