Vietnamesiska rätter kombinerar ofta mustiga smaker med frisk syra, örter och olika texturer. I den här samlingen hittar du nudelsoppor, fyllda rispapper, grillat kött och grönsaksrika tillbehör. Välj en skål buljong med mjuka nudlar eller servera en måltid där sallad, inlagda grönsaker och en dippsås möts. Recepten visar hur fisksås, lime, citrongräs och färska örter alla får sin egen roll.
51 receptVisa recepten
HuvudrättOrdentligt stekt ostronskivling får en tunn, salt-söt glaze med citrongräs, vitlök och fisksås. Ris gör rätten mättande, medan lime, mynta och koriander bidrar med friska, gröna toner.
HuvudrättDen här sydvietnamesiska rispannkakan är tunn, gyllengul och frasig i kanterna, fylld med räkor, fläskkött, mungbönor och böngroddar. Riv loss bitar och linda in dem i sallad och örter; nước chấm ger friskhet, sälta och lite sting.
TillbehörHet ugnsvärme ger spetskålen mörka, söta kanter; lime och fisksås bidrar med frisk, salt sting. Mynta, koriander, jordnötter och krispigt rispapper gör det här till ett livfullt tillbehör.