Franska recept: från galetter till provensalsk gryta

Från långkokt poulet basquaise till en frasig galette complète: de här franska recepten visar hur olika de regionala köken och rätterna kan vara. Välj något matigt till lunch, ett grönsaksrikt tillbehör eller en dessert med karamell. Varje rätt bygger på några tydliga val: bryn ordentligt, låt puttra i lugn och ro eller red en sås vid rätt tillfälle.