Ett enkelt bröd att ta sig tid att baka under helgen. Det här exempelreceptet väntar på redaktionell granskning.
Blanda mjöl och jäst. Tillsätt vatten och salt och knåda i 10 minuter.
Låt jäsa övertäckt i 1 timme. Forma ett bröd och låt jäsa i ytterligare 45 minuter.
Värm ugnen till 220 °C. Grädda i 30–35 minuter tills brödet är färdiggräddat.
Låt svalna på ett galler.
HuvudrättSöt majs, en skvätt grädde och lite lime ger en matig soppa med både mjuka och hela majskorn. Krispiga tortillaremsor, koriander och chiliolja tillför fräschör, hetta och härligt tuggmotstånd i varje skål.
HuvudrättEn matig tallrik med pärlkorn med tuggmotstånd, söt kumminrostad morot och gyllenbruna kikärter. Den friska såsen med örter, citron och tahini knyter ihop allt, och rostade sesamfrön ger lite crunch.
TillbehörGyllenbruna rostade kronärtskockshjärtan, en fräsch dipp med tahini och citron och ett knaprigt strössel av persilja och bröd: en enkel förrätt att dela på.